Ciao Diana,io la faccio,ecco la ricetta:
Pizza barese ai pomodorini
Ingredienti
450 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
400 g di semola di grano duro rimacinata
10 g di sale + q.b.
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
4 cucchiai di passata di pomodoro
15 pomodorini ciliegia a metà
10 olive
origano secco, a piacere
Preparazione
1 Mettere nel boccale 350 g di acqua, il lievito, lo zucchero, la semola di grano duro e il sale, impastare: 2 min./vel. 6. Lasciare lievitare l’impasto nel boccale fino al raddoppio del volume
(circa 30 minuti).
2 Ungere con abbondante olio extravergine di oliva una teglia (O 30 cm). Trasferire l’impasto nella teglia preparata e, facendo pressione con i polpastrelli, allargarlo fino a coprire tutta la superficie.
3 Distribuire sulla superficie della pizza la passata di pomodoro, i pomodorini, posizionandoli dalla parte del taglio e premendo bene all’interno della pasta, e le olive. Spolverizzare con dell’origano e sale e lasciare riposare per 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 230°C e, in una ciotolina, preparare un’emulsione con 100 g di acqua e 50 g di olio extravergine di oliva.
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Irrorare la superficie della pizza con l’emulsione di acqua e olio e sistemare la teglia nella parte bassa del forno. Cuocere in forno caldo per 15 minuti